Ingrédients
- 250 ml eau
- 55 g sucre
- 60 ml orange fraîchement pressé
- 4 gouttes Huile essentielle d’orange sauvage
- 450 g fraise
Instructions
- Dans une casserole , mélanger le sucre et l'eau et faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Mixer ensemble l'eau refroidie, le jus d'orange, l'huile d'orange sauvage et les fraises.
- Verser dans une boite hermétique
- Placer au congélateur pour 1 heure.
- Retirer le moule du congélateur. Mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former et en grattant bien les bords. Remettre le moule au congélateur.
- Remettre le moule au congélateur.
- Après 30 minutes, retirer le moule du congélateur. Ratissez le mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former. Remettez le moule au congélateur.
- Répétez l'opération toutes les 25-30 minutes pendant environ trois heures, jusqu'à ce que le granité soit congelé en cristaux lamellaires.
Notes
Ne pas hésiter à agrémenter ce granité avec des quartiers d’orange, fraises fraîches, feuilles de basilic, des feuilles de menthe.
Vous pouvez utiliser ce granité comme base d’un cocktail frappé.
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