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Granité à la fraise et à l’orange

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Granité à la fraise et à l’orange

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Temps de préparation 10 min
temps d’attente 3 h
Temps total 3 h 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
 
 

  • 250 ml eau
  • 55 g sucre
  • 60 ml orange fraîchement pressé
  • 4 gouttes Huile essentielle d’orange sauvage
  • 450 g fraise

Instructions
 

  • Dans une casserole , mélanger le sucre et l'eau et faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Mixer ensemble l'eau refroidie, le jus d'orange, l'huile d'orange sauvage et les fraises.
  • Verser dans une boite hermétique
  • Placer au congélateur pour 1 heure.
  • Retirer le moule du congélateur. Mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former et en grattant bien les bords. Remettre le moule au congélateur.
  • Remettre le moule au congélateur.
  • Après 30 minutes, retirer le moule du congélateur. Ratissez le mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former. Remettez le moule au congélateur.
  • Répétez l'opération toutes les 25-30 minutes pendant environ trois heures, jusqu'à ce que le granité soit congelé en cristaux lamellaires.

Notes

Ne pas hésiter à agrémenter ce granité avec des quartiers d’orange, fraises fraîches, feuilles de basilic, des feuilles de menthe.
Vous pouvez utiliser ce granité comme base d’un cocktail frappé.
  • Les Huiles essentielles en cuisine
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