Ingrédients
- 1 L eau
- 4 oranges moyennes ou 6 gros citrons
- 55 g sucre
- 2-4 gouttes Huile essentielle d’orange sauvage
Instructions
- Nettoyer et laver les fruits.
- Couper le quart supérieur et couper un mince biseau en bas des fruit, de sorte qu'ils se tiennent droits.
- À l'aide d'un couteau à pamplemousse ou d'une cuillère retirer soigneusement et conservez la chair et le jus; attention à ne pas couper à travers le fond.
- Placer les écorces sur une assiette ou une plaque à biscuits et congelez jusqu'à ce qu'elles soient solides.
- Mixer ensemble l'eau, le sucre, le fruit et le jus d'agrume, l'huile d'orange sauvage.
- Verser dans une boite hermétique
- Placer au congélateur pour 1 heure.
- Retirer le moule du congélateur. Mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former et en grattant bien les bords. Remettre le moule au congélateur.
- Remettre le moule au congélateur.
- Après 30 minutes, retirer le moule du congélateur. Ratisser le mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former. Remettre le moule au congélateur.
- Répéter l'opération toutes les 25-30 minutes pendant environ trois heures, jusqu'à ce que le granité soit congelé en cristaux lamellaires.
- Verser dans les coquilles de citron ou d'orange surgelées et servir.
Notes
Ne pas hésiter à agrémenter ce granité avec des quartiers d’orange, fraises fraîches, feuilles de basilic, des feuilles de menthe.
Vous pouvez utiliser ce granité comme base d’un cocktail frappé.
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