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Granité au citron et à l’orange

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Granité au citron et à l’orange

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Temps de préparation 10 min
temps d’attente 3 h
Temps total 3 h 10 min
Type de plat Dessert, Petites douceurs et snacks
Portions 8 personnes

Ingrédients
 
 

  • 1 L eau
  • 4 oranges moyennes ou 6 gros citrons
  • 55 g sucre
  • 2-4 gouttes Huile essentielle d’orange sauvage

Instructions
 

  • Nettoyer et laver les fruits. 
  • Couper le quart supérieur et couper un mince biseau en bas des fruit, de sorte qu'ils se tiennent droits.
  • À l'aide d'un couteau à pamplemousse ou d'une cuillère retirer soigneusement et conservez la chair et le jus; attention à ne pas couper à travers le fond. 
  • Placer les écorces sur une assiette ou une plaque à biscuits et congelez jusqu'à ce qu'elles soient solides.
  • Mixer ensemble l'eau, le sucre, le fruit et le jus d'agrume, l'huile d'orange sauvage.
  • Verser dans une boite hermétique
  • Placer au congélateur pour 1 heure.
  • Retirer le moule du congélateur. Mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former et en grattant bien les bords. Remettre le moule au congélateur.
  • Remettre le moule au congélateur.
  • Après 30 minutes, retirer le moule du congélateur. Ratisser le mélange à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux qui ont commencé à se former. Remettre le moule au congélateur.
  • Répéter l'opération toutes les 25-30 minutes pendant environ trois heures, jusqu'à ce que le granité soit congelé en cristaux lamellaires.
  • Verser dans les coquilles de citron ou d'orange surgelées et servir.

Notes

Ne pas hésiter à agrémenter ce granité avec des quartiers d’orange, fraises fraîches, feuilles de basilic, des feuilles de menthe.
Vous pouvez utiliser ce granité comme base d’un cocktail frappé.
  • Les Huiles essentielles en cuisine
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