Le pain perdu classique est encore meilleur grâce à l’utilisation de l’huile d’orange sauvage.
Ingrédients
- 1 baguette dur Pour une version plus gourmande de la brioche
- 10 oeufs
- 250 ml lait d'amande
- 1 c. à café cuillère à café de sel
- 6 gouttes Huile essentielle d’orange sauvage
Sirop
- 190 ml lait d'amande
- 1 c. à soupe jus de citron ou de vinaigre blanc/ de cidre de pomme
- 125 g beurre d'amande
- 200 g sucre roux bio
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 2 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Trancher la baguette en diagonale.
- Mélanger tous les autres ingrédients.
- Trempez le pain dans le mélange et faites-le dorer des deux côtés dans une poêle moyennement chaude. Servir chaud.
Sirop
- Dans le lait végétal ajouter la c. à soupe de jus de citron. Attendre 10 min que le lait caille.
- Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait végétal et le bicarbonate de soude.
- Porter à ébullition ; cuire pendant 7 minutes.
- Retirer du feu et ajouter la vanille en remuant. Arroser le pain perdu ou des crêpes.
Conseil
- Préparez d'abord le sirop et laissez-le sur le feu à feu doux jusqu'à ce que le pain perdu soit terminé.
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